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Il grasso bruno era stato inizialmente attribuito soltanto ai bambini e ai mammiferi in letargo. Il grasso bruno — ha spiegato Michael Symonds, che ha co-diretto lo studio — agisce in modo diverso dagli altri grassi del corpo e produce calore bruciando zucchero e grassi, spesso in risposta al freddo.

Aumentare la sua attività migliora il controllo degli zuccheri e migliora il livello dei lipidi nel sangue. Mentre le calorie in eccesso bruciate aiutano a perdere peso.

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Lo studio Il team ha iniziato con una serie di studi sulle cellule staminali, per valutare se la caffeina stimoli il grasso bruno. Gli scienziati hanno localizzato il grasso bruno utilizzando una tecnica di imaging termico. Lo hanno trovato principalmente nella regione del collo e, stimolandolo con il caffè, hanno valutato la sua capacità di produrre calore.

Con risultati positivi.

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Se la caffeina fosse davvero responsabile di questa stimolazione, conclude lo scienziato, il caffè potrebbe essere utilizzato in un regime di gestione del peso. O, addirittura, per regolare il glucosio nel sangue e aiutare a prevenire il diabete.

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